El Aceite 1881 es un Aceite de Oliva Virgen Extra de altísima calidad y con un sabor y entidad propios. Es perfecto para todo tipo de elaboraciones, desde ensaladas hasta guisos pasando por fritos. Pero, ¿por qué no utilizar otros productos de gran calidad para obtener unos aceites infusionados y ampliar el abanico de opciones?…
La Cuaresma es un periodo en el que las tradiciones se hacen presentes, en todos los ámbitos. Desde lo religioso, pasando por lo social y finalizando por la gastronomía. Esta, tan particular en este periodo, encuentra su máxima expresión en la repostería, donde las torrijas son las verdaderas reinas. La elección de los ingredientes es…
El Aceite de Oliva Virgen Extra es el producto estrella de nuestra gastronomía por su increíble sabor. Pero, además, también destaca por las múltiples propiedades que tiene para la salud. Nuestro Aceite 1881, el oro líquido de Osuna, es una fuente natural de antioxidantes. Pero llamémoslos por su nombre: polifenoles. ¿Qué son los polifenoles? Los…
El Proyecto Nacional OILOX culmina su primer hito, sentando las bases de la situación actual del olivar español respecto a la concentración de hidroxitirosol y otros biofenoles, tanto en aceituna como en aceite de oliva virgen extra (AOVE). Este proyecto ha sido financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial en la convocatoria del…
El Aceite de Oliva Virgen Extra es un elemento fundamental en la cocina. Se emplea en la práctica totalidad de elaboraciones, pero pocas veces es el alma de las mismas. Por eso hoy os traemos una receta que os encantará: un bizcocho de limón elaborado con Aceite 1881. Ingredientes para el bizcocho de Aceite de…
El puerro es una verdura infravalorada a pesar de que es aromática y un aliado indispensable para elaborar sabrosos caldos y fondos. Pero hoy hemos decidido decir basta y os traemos una receta donde va a ser protagonista. Acompañándolo tenemos también un poco de carne y queso además de una deliciosa salsa verde. Una combinación…
Ya ha empezado la temporada de recogida de una de las verduras con más propiedades de la temporada de invierno-primavera. Hablamos del espárrago triguero, un alimento muy versátil que permite cocinarlo de múltiples modos: a la plancha, cocidos y salteados, en crema o en revuelto, entre otros. Por eso, hoy os proponemos una sencilla y…
En el día de ayer, Aceite 1881 estuvo presente en dos de los actos gastronómicos más importantes de la provincia de Sevilla. A través del patrocinio de ellos, SAT Santa Teresa materializó su apuesta firme y decida por la gastronomía sevillana, tanto en la Semana del Arroz de la Taberna del Alabardero como en la…
El Pabellón de Portugal acoge esta tarde la entrega de los Premios Gurmé Sevilla, que organiza el vertical gastronómico de ABC de Sevilla, donde es patrocinador Aceite 1881. Estos galardones han sido otorgados a un total de 12 restaurantes y establecimientos de la capital hispalense y su provincia, lo que les revela como lugares de…
Cada vez son más los que apuestan por conocer las ciudades y sus entornos rurales. Esta práctica no se limita a visitar los pueblos productores de diversas materias primas y productos nacidos del campo, sino que ahondan en la esencia y los porqués de sus desarrollos. Es el caso del oleoturismo, donde la cultura olivarera…