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Buñuelos de viento con Aceite 1881

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

1 hora

¿Para cuántos?

4

Los buñuelos de viento son uno de los dulces típicos de la gastronomía española. Son consumidos en diferentes épocas del año y de muchas maneras: rellenos de crema pastelera, de chocolate o, simplemente, con azúcar. La inminente festividad de Todos los Santos es rica en repostería pues, a los famosísimos Huesos de Santo, se le suman otros dulces como los citados buñuelos que, como comentamos, también son típicos de Semana Santa o Navidad.

A continuación proponemos una versión clásica de los buñuelos sin relleno. Un dulce que tiene múltiples variaciones y que mejora sus sabores gracias al freírlo en Aceite 1881.

Ingredientes

  • 150 gramos de harina
  • 250 ml de agua
  • Azúcar
  • Canela
  • 4 huevos
  • Piel de un limón
  • Piel de una naranja
  • 50 gramos de mantequilla
  • Sal
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra 1881

Elaboración

  1. Ponemos en un cazo la piel de limón, mantequilla y el agua. Cocemos.
  2. Cuando hierva, retiramos la piel de limón y añadimos la harina, la levadura y una pizca de sal. Removemos con una varilla para que se forme una masa que se despegará del fondo del cazo. Retiramos cuando la mezcla sea uniforme y dejamos enfriar.
  3. Una vez fría, añadimos los huevos y mezclamos. Será costoso hasta que se unifique y quede una masa más cremosa.
  4. Momento de freír los buñuelos. Verte una generosa cantidad de Aceite de Oliva Virgen Extra 1881 y piel de naranja.
  5. Añade la masa a cucharadas con el Aceite 1881 a fuego medio. Esto es muy importante, puesto que los buñuelos se deben cocinar lentamente. Para ello, los tendremos unos 7 minutos friendo y, posteriormente, los sacaremos y pasaremos por una mezcla de azúcar y canela. Sitúa los buñuelos sobre papel absorbente y… ¡listo!
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